رئيس قسم الزراعة
مزرعة حينة سالمة

يشغل الدكتور غيوم دو فو حاليًا منصب رئيس قسم الزراعة في مزرعة حينة سلمة، وهي مزرعة عضوية مقرها قطر.
قبل توليه هذا المنصب، ترأس منظمة "آ روشا" المعنية بحماية الطبيعة في لبنان.
يتمتع الدكتور دو فو بخلفية أكاديمية تجمع بين علم الأحياء والفلسفة، وقد نال درجة الدكتوراه في الفلسفة الإسلامية، حيث تناولت أطروحته موسوعة "رسائل إخوان الصفاء"، التي تُعد من أبرز الأعمال الفكرية في العصر الوسيط.
كرّس جانبًا كبيرًا من مسيرته المهنية لتدريس الفلسفة في مصر، كما أجرى أبحاثًا أكاديمية في كل من لبنان وفرنسا، ما يعكس اهتمامه العميق بالتقاطع بين الفكر الفلسفي والحفاظ على البيئة.